Meilenstein für Limburg, vegan essen im Restaurant Himmel und Erde

So ihr Lieben es ist soweit! Bei Himmel und Erde in Limburg ist das Veganmenü draußen. Wer hat Lust nächste Woche dort essen zu gehen dann reservier ich für uns! Hier das Schreiben der Besitzerin von Himmel und Erde:

Hallo Frau Kasper,

letztes Wochenende fiel der Startschuß für unser veganes Menü in 3 – 5 Gängen. Wir freuen uns sehr über Ihr reges Interesse und bieten Ihnen unser Menü, das wir in Bioqualität anbieten, zu folgenden Preisen an:
3 Gang 38.80 €
4 Gang 44.80 €
und
5 Gang zu 49.80 €

Wir würden uns über Ihren Besuch sehr freuen uns verbleiben bis dahin

mit herzlichen Grüssen

Dorothee Strieder

HIMMEL UND ERDE

momentan gibt es folgende Kreation

VEGANES MENÜ in Bioqualität,diese Woche in 3 Gängen,

 ab nächste Woche in 3-5 Gängen:

* Rote Beete Carpaccio mit Rucola

und Walnüssen

* Moussaka

mit Auberginen, Süßkartoffeln, Tofuhack

und Cashew-Petersiliencreme

* Heidelbeersorbet 38.80 €

http://www.kapelle-himmelunderde.de

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Workshoptermine vegane Schokolade herstellen

Vegane Schokolade wer träumt nicht davon???

Jetzt könnt ihr lernen sie selber herzustellen. Manfred Frey von “ http://www.Ein-neues-Wir.de“ aus Hangenmeilingen bietet den Workshop an folgenden Tagen an.

Freitag, 13.09.2013 (18 – 21 Uhr)

Freitag, 20.09.2013 (18 – 21 Uhr)
Samstag, 21.09.2013 (11 – 14 Uhr)
Samstag, 12.10.2013 (11 – 14 Uhr)
Donnerstag, 17.10.2013 (18 – 21 Uhr)
Anmeldung bei Mannfred unter heldamherd@gmx.de
Es wäre schön wenn wir einen Abend finden wo unsere Vegangruppe zusammen ist…..
Ich freu mich auf Euer kommen! Was wären eure Wunschtermine???

Veganes Mett

Hier mein Rezept vom veganen Mett vom Sonntag

100g Naturreiswaffeln
2-3 kleine Zwiebeln
ca. 350 ml Wasser
40g Tomatenmark
Salz
Pfeffer

Die Reiswaffeln klein bröseln und in eine Schale geben. Etwa 300 – 400 ml (kaltes) Wasser hinzugeben, bis das ganze eine leicht matschige Konsistenz hat (nehmt lieber erstmal etwas weniger, die Mischung trockener kriegen ist nämlich schwer, falls man keine weiteren Reiswaffeln mehr zur Hand hat! 😉 ).

Dann die Zwiebeln klein hacken und ebenfalls dazu tun. Für die Farbe etwa 40g Tomatenmark dazu, dann noch viiiiel Salz und Pfeffer dazu.

Das Ganze mit einem Kartoffelstampfer (heissen die so??) gut durchstampfen (aha!), bis ihr eine gleichmäßig gefärbte Mischung erhaltet. Falls das “Mett” noch zu hell ist, nochmal etwas Tomatenmark dazu und erneut durchmischen.

Habe den Text von veganguerilla.de. kopiert. Ist ne kleine aber feine Rezeptseite.

Liebe Grüße Carolin

Käseersatz

Veganer Käseersatz

Dieser köstliche Hefeschmelz eignet sich für Pizza und Aufläufe

Ich nehme ca:

2-3 El Veganbutter (Alsan) und lass diese schmelzen im Topf ( mittlere Hitze )

2-3 El Mehl in die Butter einrühren

Wasser nach und nach zugeben bis eine sämige Soße entstet….Immer rühren und nur ganz wenig Wasser!!!

1/2 Tl Senf dazu

Salz u Pfeffer rein für die Würze

1 El Hefeflocken hinzu für Käsearoma

Wer mag kann etwas Mandelmus zugeben…..Alles umrühren und über Pizza geben