canneloni mit mediteranem Spinat tofu Gefilde

Da hab ich echt mal was leckeres hinbekomm in kompletter Eigenkreation.

Ihr benötigt:

Willmersburger Streukäse
canneloni
Zutaten für Hefeschmelz (Rezept unter Kàseersatz)

Füllung :
2 Hände voll frischen Spinat
1 Pack Biotofu
1 Pack mediteraner Aufstrich von Woynar
1 knobizehe
3 El Kartoffelstärke
Salz und Pfeffer
Alles in einen Mixer mit etwas Wasser dazu sodass eine dicke Masse entsteht. Nun in ein Spritzbeutel füllen u in Canneloni einfüllen. Cannelonis in eine Auflaufform schichten u einen Hefeschmelz mit Vollkornmehl zubereiten das Rezept dazu steht unter Kàseersatz. Den Schmelz nicht ganz so dick machen u genug kochen dass es reicht für die canneloni komplett zu bedecken. Willmersburger Streukäse drüber und bei 180 C 45 min in Ofen.

 

 

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Best Curryworscht ever ( vegane Curry Wurst von Wheaty )

vegane Currywurst
Du kannst dir vegan nicht vorstellen weil dir Fastfood Leckereien wie Currywurst fehlen ?

Jetzt bekommst du dein Fett weg und kommst voll auf deine Kosten. Ich hab sie gesucht und gefunden. Die heilige Currywurst!

Und es war nur Zufall denn die Bratschnecke von Wheaty lag schon länger im Kühlfach. Genau genommen seit ich das Grillpaket von Wheaty gewonnen hatte. Die erste Schnecke haben wir zu unseren Kartoffelpuffern gebraten. Mein Mann und bester Kritiker: „Hmmm die ist garnicht schlecht!“

Da kam mir die Idee! Ich mach aus dem Ding ne Curryworscht.

Was ihr braucht.

Bratschnecke von Wheaty

Veganen Ketchup

Gewürze ( Salz, Cheyennepfeffer, Curry, Kurkuma, Rohrzucker )

Sodeli auf gehts. Wurstschnecke in Stücke schneiden und kross anbraten in einem Topf oder Pfanne. Mit Wasser ablöschen. ( Soviel dass gerade so der Boden bedeckt ist) Nun einen ordentlichen Schuss Ketchup dran. Mit den Gewürzen abschmecken und kurz köcheln lassen bis das Ganze einreduziert ist.

Diese Wurst begeistert jeden Fleischesser. Die Konzistenz ist grandios, wie ne echte Wurst eben. Und wer nicht vegan Wurdde weil ihm Fleisch noch nie schmeckte, der wird sich ab Heute nen Loch in den Bauch freuen!

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Linsensuppe a la Angie

Vegane Linsensuppe wie zu Omas Zeiten

Zutaten.

2-3 tassen Pardinalinsen ( Müllers Mühle )
Pflanzenöl ( kein olivenöl ) !
ca 3L Wasser
1 El Sojasoße
Salz
Gekörnte Gemüsebrühe
2 El luftgetrocknetes Suppengewürz ( gibts bei Aldi und so in einer grünen Dose )
ca 4 mittelgroße Kartoffeln ( gewürfelt )
3 Wiener Würstchen von Taifun ( Tegut )

Linsen mit Wasser übergießen und aufkochen. Schuss Öl hinzu plus die Sojasoße, Gemüsebrühe, Suppengewürz. Das Ganze ca 20 Min köcheln lassen. Jetzt die gewürfelten Kartoffelstücke dazu und nochmal 10 min kochen lassen. Kurz vor Ende die in Scheiben geschnittenen Würstchen mit zugeben. Dazu passen leckere Apfelpfannkuchen a la Angie. Lasst es Euch schmecken!
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Vegane Schokolade herstellen mit Manfred Frey

Der Schokoladenworkshop!

Gestern war es so weit. Wir trafen uns mit Manfred Frey von Ein neues Wir
um vegane Schokolade herzustellen.
Und was soll man sagen…..es wahr großartig. Die vegane Schokolade
wird wohl nicht lange halten weil sie soooooooooooooooooo lecker ist. Das schöne an dieser Schokolade sind die hochwertigen Zutatten mit ungerösteten Kakaobohnen. In diesen Kakaobohnen sind noch alle weit über 300 Inhaltsstoffe enthalten im Vergleich zum handelsüblichen Kakao.
Dadurch tritt ein schnelles Sättigungsgefühl auf und mann kann nicht so viel von der Schoki essen. Vielleicht ist die Nachfrage irgendwann so groß, dass wir mit Manfred zusammen in seiner neuen Küche, Bergeeeeeeeeeee von veganer Schokolade herstellen können und diese dann verkaufen. Es gibt auf jeden Fall mehr als nur eine gute Idee zu diesem Thema.

Wenn ihr wollt schaut Euch doch mal auf der Seite von EinNeuesWir um. Dort gibt es einiges zu entdecken und Heute starten wieder neue Aktionen der Gemeinde.

Liebe Grüße
eure Angie
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